Assiettes et bols en bois
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Les assiettes et les bols en bois comptent parmi les objets du quotidien les plus anciens de l'humanité – et quiconque en a déjà tenu un en main comprend pourquoi : leur poids, leur grain et l'odeur du bois frais sont des qualités qu'aucun autre matériau ne peut égaler. Que ce soit pour un campement médiéval, une partie de GN ou la table de la maison, tu trouveras ici des bols tournés, des molln taillés à la main et des assiettes plates en bois de hêtre, de tilleul, de cerisier et bien d’autres essences.
Assiettes et bols en bois : formes, types et utilisations
La gamme de vaisselle en bois peut être grossièrement divisée en quatre formes de base : les assiettes plates en bois, les bols profonds en bois, les molln (mangeoires traditionnelles en bois) et les planches à découper. Chaque forme répond à des besoins différents – et réfléchir à cela avant l'achat permet d'éviter des détours par la suite.
Les assiettes plates en bois – rondes ou ovales, d'un diamètre de 24 à 31 cm selon le modèle – sont idéales pour les plats solides sur les marchés médiévaux ou comme planches d'égouttage dans les camps militaires. Les bols profonds tournés en hêtre peuvent contenir des soupes, des ragoûts ou de la bouillie et constituent ainsi la vaisselle de cuisine classique du campement. La moll, un bac ovale plus plat en tremble ou en tilleul, est traditionnellement l’ustensile de cuisine le plus polyvalent : pour pétrir, laver, trier et conserver. Les planches à découper en merisier complètent l’équipement de cuisine.
On distingue trois procédés de fabrication : tourné (à la machine sur un tour, de forme parfaitement ronde), taillé/sculpté à la main (forme organique avec traces d'outils visibles) et scié/fraisé (norme industrielle pour la vaisselle simple de tous les jours). Pour les marchés médiévaux et les reconstitutions historiques, les pièces taillées à la main et tournées sont particulièrement recherchées, car elles se rapprochent le plus de l'artisanat d'époque. Tu trouveras également dans la boutique des cuillères en bois, des louches et des cuillères de cuisine, ainsi que des sets de couverts assortis pour un service de table complet.
Comparaison des essences de bois : hêtre, tilleul, cerisier, tremble, etc.
Le choix de l'essence de bois influence considérablement tant l'aspect que la praticité au quotidien d'une assiette ou d'un saladier. Si vous vous demandez quel bois convient le mieux à la fabrication de récipients – c'est-à-dire au tournage ou au creusage de saladiers et de bacs –, vous trouverez ici un aperçu :
| Essence de bois | Propriétés | Utilisation typique |
|---|---|---|
| Hêtre | Dur et dense | Assiettes en bois classiques et bols tournés – durables, faciles d'entretien, grain régulier |
| Tilleul | Tendre et facile à sculpter | Coupes à anses taillées à la main, Molln – idéales pour la sculpture à la main grâce à leur tendreté |
| Cerisier | Très dur | Planches à découper non collées – grande résistance aux coupures, teintes chaudes rouge-brun |
| Tremble | Léger et résistant | Molln traditionnel – bon compromis entre légèreté et stabilité |
| Bois dur (mélangé) | Robustes | Assiettes et planches à découper médiévales de style viking |
Le hêtre et le cerisier sont les essences les plus adaptées au tournage de bols : tous deux se tournent facilement et offrent une belle finition. Le tilleul est le bois de prédilection pour les travaux à la main – sa relative tendreté le rend facile à travailler avec des couteaux à sculpter et des ciseaux, sans pour autant rendre la pièce finie instable.
Tourné, sculpté à la main, sans colle – comment se déroule la fabrication ?
Le tournage est le procédé le plus rapide et le plus précis : une ébauche de bois tourne sur le tour tandis qu’un ciseau à bois en sculpte la forme arrondie. Le résultat est un bol ou une assiette de diamètre précis, uniformément rond et poncé lisse. Pour la gestion des stocks au marché médiéval, cela signifie que les assiettes s’empilent bien et que les bols tiennent dans des caisses de transport.
Le travail à la main et la sculpture suivent une autre logique : l'artisan travaille directement dans le bois à l'aide d'un marteau et d'un ciseau ou d'un couteau à sculpter. La forme devient organique, jamais tout à fait symétrique – et c'est précisément ce qui correspond à la norme d'un point de vue historique. Les traces visibles d'outils sur la surface intérieure d'un bol ne sont pas un défaut, mais une caractéristique du véritable travail artisanal et sont donc très recherchées par les reconstituteurs. Les bols en tilleul taillés à la main avec des anses de notre gamme illustrent particulièrement bien ce principe.
Le terme « non collé » désigne les planches à découper fabriquées à partir d’un seul bloc de bois massif – pas de contreplaqué, pas de bois lamellé-collé, pas de placage. C’est particulièrement important pour les planches à découper : les panneaux collés peuvent gonfler ou se délaminer en raison du contact fréquent avec l’eau et des contraintes mécaniques lors de la découpe. Une planche en bois de cerisier non collée, taillée dans la masse, dure en revanche nettement plus longtemps si elle est régulièrement huilée. La gamme comprend également des bols uniques tournés à la main, fabriqués en Bavière – preuve que l’artisanat régional du bois est toujours bien vivant dans cette catégorie.
Quel saladier ou quelle assiette en bois convient à votre projet ?
L'achat de bols en bois en vaut-il la peine ? Sans aucun doute, à condition de choisir le modèle adapté à l'usage que l'on souhaite en faire. Le classement suivant t'aidera à faire ton choix :
Pour les visiteurs du marché et les débutants, nous recommandons une assiette ovale plate en hêtre (env. 24–31 cm). Abordable, robuste, polyvalente – idéale pour une première visite au marché médiéval ou comme accessoire pour le GN. L'assiette ronde classique en hêtre, disponible en deux tailles, est également un choix simple.
Les bols tournés en hêtre (16–19,5 cm) et les molls fabriqués à la main en tremble et en tilleul s’adressent aux participants réguliers des camps médiévaux. La « Molle » ne sert pas seulement d’assiette, mais aussi de rangement pour de petits objets. On trouve également ici des bols en tilleul sculptés à la main avec des anses, dans les plus petites tailles (16 × 10 à 21 × 16 cm).
Pour une reconstitution authentique ou pour ceux qui recherchent une pièce unique : des bols en tilleul sculptés à la main avec des anses dans les grandes tailles (jusqu'à 45 × 23 cm pour les bacs en bois), la planche à découper tournée à la main de style viking en bois dur local ou le « saladier rustique en bois » de fabrication bavaroise – prétraité pour un usage alimentaire et pouvant servir aussi bien d’assiette que de saladier. Ces pièces uniques sculptées à la main d’origine régionale sont tout à fait dignes d’être collectionnées : aucune pièce ne ressemble à une autre, les traces d’outils racontent leur propre histoire.
Entretien et nettoyage : comment préserver longtemps la beauté de la vaisselle en bois ?
Comment nettoyer correctement un saladier en bois ? La réponse est simple : ne pas le mettre au lave-vaisselle. La combinaison de la chaleur, de la vapeur et des détergents agressifs fait fendre, gonfler et griser le bois. À la place : lavez-le brièvement à l'eau tiède avec un détergent doux, puis séchez-le immédiatement et ne le laissez pas tremper dans l'eau.
La deuxième étape importante de l'entretien consiste à huiler régulièrement le bois. Le bois sec rétrécit et se fissure – les petites fissures sont presque toujours dues à un manque d'humidité dans le matériau, et non à des contraintes mécaniques. L'huile de lin ou un beurre de bois alimentaire (tel qu'il est déjà utilisé comme prétraitement pour les « bols en bois rustiques » de Bavière, par exemple) entretient le bois de l'intérieur, referme les pores et préserve la surface naturelle. Le vernis n'est pas une alternative pour la vaisselle en bois qui entre en contact avec les aliments – les surfaces naturelles traitées à l'huile sont ici le bon choix.
En règle générale, il faut huiler environ deux à trois fois par an, voire plus souvent en cas d'utilisation fréquente. Un objet ainsi entretenu durera de nombreuses années et développera avec le temps une belle patine.
Vaisselle en bois pour les marchés médiévaux, les camps militaires et le GN : quels sont les critères importants ?
Sur les marchés médiévaux et dans les camps militaires, les exigences sont différentes de celles de la maison. La robustesse et la facilité de transport sont prioritaires : les assiettes plates s’empilent pour gagner de la place, les molln en tremble et en tilleul résistent bien aux chocs, et les pièces taillées à la main supportent mieux les mauvais traitements que les articles tournés à parois fines. Ceux qui montent et démontent leur stand ou leur campement tous les jours apprécient une vaisselle qui ne se casse pas si elle tombe par terre.
En matière de crédibilité historique, les pièces taillées à la main présentant des traces d'outils visibles semblent plus authentiques que celles fabriquées à la machine. L'œil du reconstituteur expérimenté reconnaît la différence – et le visiteur intéressé perçoit lui aussi inconsciemment la qualité de la vaisselle. Associée à des couverts et une cuillère médiévaux assortis, elle compose un service de table harmonieux.
Si vous souhaitez élargir votre gamme de vaisselle en bois, vous trouverez dans la boutique des catégories complémentaires : louches en bois, cuillères de cuisine et autres ustensiles pour la cuisine, cuillères en bois pour la table, articles de tonnellerie tels que tonneaux et seaux, ainsi que des récipients en écorce de bouleau comme accessoires de stockage complémentaires. Les pièces uniques sculptées à la main et d'origine régionale peuvent tout à fait être considérées comme des objets de collection : les bols attribués à un maître artisan ou présentant un grain particulièrement marqué gagnent en caractère et en valeur avec le temps.
Que ce soit une assiette plate en bois pour une utilisation rapide en campement ou un bol en tilleul sculpté à la main qui sera la pièce maîtresse de ta table, parcoure notre assortiment et trouve l'objet qui correspond à ton projet. Si tu as des questions sur le choix du bois ou son entretien, tu peux contacter directement l'équipe de Vehi Mercatus par téléphone.
Foire aux questions
Pour les bols et assiettes tournés, le hêtre est le choix classique : ce bois est dur, dense et offre une belle finition. Pour les bols et assiettes sculptés à la main, le tilleul est particulièrement adapté, car il est suffisamment tendre pour être travaillé au couteau à sculpter tout en offrant des résultats solides. Pour les planches à découper, le bois de cerisier non collé est recommandé en raison de sa grande résistance aux coupures.
Les bols et assiettes en bois ne doivent jamais passer au lave-vaisselle : la combinaison de la chaleur et des détergents agressifs fait fendre le bois et le rend grisâtre. Il faut plutôt les laver rapidement à l'eau tiède avec un détergent doux, les sécher immédiatement et ne pas les laisser tremper. Un huilage régulier avec de l'huile de lin alimentaire ou du beurre de bois prévient les fissures et préserve la surface naturelle.
Une planche à découper non collée est constituée d’un seul bloc de bois massif – donc pas de contreplaqué, pas de bois lamellé-collé et pas de placage. C’est particulièrement important pour les planches à découper qui sont régulièrement en contact avec l’eau : les panneaux collés peuvent gonfler ou se décoller, tandis qu’une planche non collée en bois de cerisier, si elle est bien entretenue, dure beaucoup plus longtemps.
Une molle (également appelée cuvette ou bac en bois) est un bac ovale et plat en bois, traditionnellement fabriqué en tremble ou en tilleul. C'est l'un des ustensiles de cuisine les plus polyvalents dans les camps médiévaux : pour pétrir la pâte, laver les aliments, trier les provisions ou pour le rangement. Grâce à sa forme plate, elle peut également être utilisée pour manger et se transporte sans prendre beaucoup de place.
Oui, les pièces sculptées à la main conviennent très bien au GN et aux marchés médiévaux. Elles sont robustes, ont un aspect historiquement authentique et résistent à un usage intensif. Pour le GN, des assiettes tournées plus simples en hêtre peuvent également être un bon choix, car elles sont moins chères et s'empilent mieux. Les pièces uniques sculptées à la main en bois de tilleul avec des poignées sont particulièrement recommandées pour les reconstitutions historiques où la crédibilité historique est primordiale.