Fourchette et fourchette
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Fourchettes et fourchettes de Vehi Mercatus
L'histoire de la fourchette au Moyen Âge
Bien que les fourchettes fussent connues depuis longtemps au Moyen Âge, cet ustensile était mal vu sous nos latitudes au moment de la christianisation.
Les fourchettes étaient considérées avec mépris comme un symbole du diable et une moquerie de Dieu. On ne mettait donc pas un tel outil dans la bouche.
D'une manière générale, la culture alimentaire était plutôt rustique jusqu'à la fin du Moyen-Âge et même jusqu'à la fin du Moyen-Âge, on utilisait souvent la main comme auxiliaire, en plus du couteau pour les aliments solides.
Ce n'est qu'aux 15e et 16e siècles que la fourchette est redevenue de plus en plus courante.
Certaines trouvailles datant du Moyen-Âge sont des piques ou des gaules. On pense que ces ustensiles servaient à remplacer la fourchette. Cependant, il s'agissait probablement d'un outil à usage général, avec lequel on pouvait également caler un morceau de nourriture chaude pour en couper une partie.
Nous proposons des sets de couverts composés d'un couteau et d'une broche ou d'un couteau et d'une fourchette dans un étui en cuir double. Nous avons également dans notre assortiment des sets de couverts avec fourchette, couteau et cuillère, appelés couverts de charretier.